Hennessy

Francia

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El cultivo de las viñas, el proceso de elaboración del vino, la destilación, el envejecimiento y las mezclas: Hennessy controla con el máximo rigor cada fase de la producción de sus cognacs.

El vino blanco del que se parte para hacer el cognac proviene de una zona de excelentes viñedos, cerca de la costa Atlántica, al norte de la región de Burdeos y alrededor de la ciudad de Cognac. Este sobresaliente entorno es único e irrepetible en todo el mundo: sus suelos cretáceos y pedregosos, el clima templado, la suave luz solar y los viñedos de uvas Ugni Blanca seleccionados entre los que dan los racimos de mayor calidad en la zona son los cuatro elementos clave que determinan la calidad de los vinos que se convertirán en el exclusivo producto conocido como cognac.

La destilación tiene el objeto de capturar la esencia del vino, sin perder ninguno de sus agradables y deseados aromas. La especial forma y características de los alambiques y su cuello de cisne permiten preservar los aromas y sabores del vino. En Cognac el diseño de los alambiques ha permanecido sin cambios desde el siglo XVII.

En Cognac se ha estado utilizando el método de doble destilación desde el siglo XVI. Durante el invierno y hasta marzo, los alambiques de cobre funcionan continuamente para convertir el vino en aguardiente.

En la primera destilación se obtiene un producto turbio de índice alcohólico 30% en volumen que concentra los mejores aromas. La segunda destilación da un alcohol más fuerte y refinado con un 70% de alcohol en volumen. Este destilado es transparente y se convertirá en cognac después de un largo proceso de envejecimiento natural.

El cultivo de las viñas, el proceso de elaboración del vino, la destilación, el envejecimiento y las mezclas: Hennessy controla con el máximo rigor cada fase de la producción de sus cognacs.

El vino blanco del que se parte para hacer el cognac proviene de una zona de excelentes viñedos, cerca de la costa Atlántica, al norte de la región de Burdeos y alrededor de la ciudad de Cognac. Este sobresaliente entorno es único e irrepetible en todo el mundo: sus suelos cretáceos y pedregosos, el clima templado, la suave luz solar y los viñedos de uvas Ugni Blanca seleccionados entre los que dan los racimos de mayor calidad en la zona son los cuatro elementos clave que determinan la calidad de los vinos que se convertirán en el exclusivo producto conocido como cognac.

La destilación tiene el objeto de capturar la esencia del vino, sin perder ninguno de sus agradables y deseados aromas. La especial forma y características de los alambiques y su cuello de cisne permiten preservar los aromas y sabores del vino. En Cognac el diseño de los alambiques ha permanecido sin cambios desde el siglo XVII.

En Cognac se ha estado utilizando el método de doble destilación desde el siglo XVI. Durante el invierno y hasta marzo, los alambiques de cobre funcionan continuamente para convertir el vino en aguardiente.

En la primera destilación se obtiene un producto turbio de índice alcohólico 30% en volumen que concentra los mejores aromas. La segunda destilación da un alcohol más fuerte y refinado con un 70% de alcohol en volumen. Este destilado es transparente y se convertirá en cognac después de un largo proceso de envejecimiento natural.

 

TIPOS DE COGNAC HENESSY

El contenido de cada botella de cognac Hennessy resulta una obra de arte en sí misma, digna de presidir los mejores momentos. Acompañando al contenido, cada envase de cristal ha sido diseñado con el mismo cuidado y exigencia para que armonice, en todas las ocasiones, incluso en las mesas más lujosamente dispuestas.

 

Hennessy X.O

El Hennessy X.O., es el primer “extra viejo” de la historia del cognac. Fue creado en 1870 por Maurice Hennessy para su propio consumo y el de sus amigos, pero cuando vio el éxito que tenía decidió comercializarlo. Ahora es la referencia mundial del cognac y el líder en su categoría. Su gran carácter está enmarcado por una original botella diseñada en el año 1947. Es potente, masculino y generoso, un auténtico placer. Va liberando aromas especiados y de maderas.

• Ensamblaje: 100 aguardientes de hasta 30 años de edad.
• Color: Dorado con matiz teja y rojizo.
• Nariz: Delicado, estructurado y generoso. Fragancias de roble, cuero y flores de discreto perfume.
• Boca: Amplio, con matiz especiado de pimienta negra y canela y notas de frutos secos.
• Gastronomía: Caza, carnes en salsa, ensaladas verdes, pato, sorbetes y chocolates
• Formato: 70 cl con estuche

 

Richard Hennessy

Richard Hennessy, creado en honor del fundador en 1996, es aclamado por los entendidos que saben apreciar los cognacs elegantes. Tiene aromas infinitos y una intensa madurez equilibrada con un frescor y una juventud que nunca se acaba. Considerado el mejor destilado del mundo y puntuado en varias ocasiones con 100 puntos sobre 100 puntos.

• Ensamblaje: Más de 100 aguardientes excepcionales de hasta 200 años, algunos anteriores a la plaga de filoxera de uva Folle Blanche y
• Colombard de 1830 a 1860.
• Color: Hermoso oro franco y cálido.
• Nariz: Sucesión de aromas a vainilla, especias y pimienta. Su frescura se revela a través del olor a rocío.
• Boca: Persistente en boca, libera poco a poco su sabor con matices a frutas confitadas.
• Gastronomía: Caza, estofado de carne, carnes en salsa y platos a fuego lento, elaborados con setas
• Formato: 70 cl con estuche. Botella realizada en cristal de Baccarat y se necesitan 40 horas para hacerla a mano.

 

Hennessy V.S

Referencia mundial en cognac. Manteniendo la consistencia del estilo Hennessy durante más de un siglo, su fino equilibrio entre poder y elegancia le ha hecho popular entre millones de aficionados. Su versatilidad y fuerte carácter poseen la irresistible atracción de algo "muy especial".

• Gastronomía: Buey, magret de pato, atún, pan tostado, estofados, caza.

 

Hennessy V.S.O.P

En 1817 el futuro Rey de Inglaterra George IV pidió a Hennessy que le suministrara un 'Very Superior Old Pale'. Hoy todavía se sigue mezclando este cognac según la receta original. Tiene un dócil equilibrio complejo, aromático, profundo y persistente.

• Gastronomía: Buey, magret de pato, atún, pan tostado, estofados, caza.

 

Fine de Cognac

Hennessy Fine de Cognac es una nueva mezcla, elegante y floral, con tonos naturales bien equilibrados. Su delicado bouquet encanta a los consumidores jóvenes que, conservando sus gustos, están abiertos a nuevas aventuras y experiencias.

• Gastronomía: Marisco, ensaladas, brochetas de frutas frescas, mousses, chocolate, helados y café.

 

Paradis Extra

Hennessy Paradis Extra, reverenciado por los aficionados al cognac en todo el mundo, es uno de los secretos mejor guardados de Hennessy. Los aromas y sabores de esta mezcla son la extrema delicia de los sentidos.

• Gastronomía: Foie natural, salmón, quesos frescos, tarta de manzana, postre de chocolate, confituras y compotas.